Das 1. Kayak Angelforum

und

Gruß
Mirco

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Mirco

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Mirco

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Mirco

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Mirco

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Mirco

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Mirco

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Gruß
Mirco

und

Gruß
Mirco

HI.

Ich verlinke mal meinen Beitrag: viewtopic.php?f=50&t=7709&hilit=R%C3%A4ucherofen

Gruß
Mirco

Hi.

Was hast denn pro KG Fleisch an Pökelsalt und Zucker genommen? -90% ist ja schon eine Menge.

Gruß
Mirco

Hi Mirco, gepökelt habe ich im Vakuum in Eigenlake Zu Beginn der Pökelphase ist eine rasche Absenkung des pH-Werts erwünscht, weil dadurch die Vermehrung schädlicher Keime gehemmt wird. Ein niedriger pH-Wert ist außerdem nötig, um den Umrötungsprozess zu ermöglichen. Diese pH-Wert-Absenkung ergibt ...

Hi. Ich tippe nur auf A. Mit C hatte ich noch nie Probleme, selbst wenn sich Kondenswasser oder ähnliches gebildet hatte. Das Problem hatte ich oft in meinem gemeuaerten Ofen, hat sich aber nicht ausgewirkt. Zucker zum Fleisch Räuchern habe ich noch nicht gehört bzw. genutzt. Wieso hast Du Zucker in...

Hi.

Interessante Idee.

Falls wer ein Kabel mit 100w und mit nicht zu viel meter weiß, würde ich mich über einen Link freuen. Die meisten werden mit der Wattzahl leider immer immer länger. Frostschutzkabel sind bei 100w zu teuer und Regeln meist selbst.

Gruß
Mirco

Alles gute zum Geburtstag!!!

Gruß
Mirco