Fischfilet in Frischhaltefolie?

[Monika74]

Ups, die Mitglieder-Neuvorstellung habe ich übersehen - aber hab mich gleich mal vorgestellt.
Ich angle nicht, aber mein Mann - deswegen bin ich Expertin wenns drum geht, Fisch einzufrieren.

[sepp]

eine Diskussion so alt wie die Menschheit

einen allgemeingültigen Lösungsansatz wird es auch hier nicht geben - nur Argumente.

als gegeben seh ich an, daß sowohl vakuumieren als auch vielfaches umwickeln mit Stretchfolie die notwendig lange Haltbarkeit gewährleistet.
als gegeben seh ich an, daß umwickeln günstiger ist
als gegeben seh ich an, daß umwickeln schneller geht

obwohl ich noch nie umwickelt habe, geb ich offen zu.

Ich empfehle aber nach wie vor das vakuumieren.
natürlich nur von einzelnen ganzen Fillets in länglichen Schläuchen.

und ich bin mir sehr sicher - das Ergebnis gibt mir recht - sowohl was die Qualität des Produktes, den kulinarischen Gaumenreiz und den optischen Augenschmauß betrifft.

Such mir heut aben mal ein paar Beispielbilder raus



Mahlzeit