Hornhecht mit Feta in Öl

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A-tom-2
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Mai 2020 05 10:07

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von A-tom-2

Moin,

wer kennt das nicht - der Raps blüht, die Hornhechte sind da und die Familie mag irgendwann keinen mehr essen ... ;-)
Letzten Sonntag traf ich beim Anlanden am Strand einen Bootsvermieter aus Stralsund. Er verriet mir ein Rezept, wie er geräucherten Hornhecht in Öl einlegt. Da ich zufällig noch welche hatte, probierte ich das gleich aus.

Zutaten:
  • geräucherten Hornhecht
  • Feta Käse
  • Tomaten
  • Peperoni, Paprika, Chili, Knoblauch, ...
  • Trockengewürze: Dill, Basilikum, Rosmarin, Oregano
  • Öl nach Vorliebe (Raps, Olive, Sonnenblume)
Die Zubereitung ist einfach:
Den Räucherfisch entgräten und in gabelgerechte Stücke teilen, die restlichen Zutaten ebenfalls in Stücke schneiden und alles zusammen in Portionen aufteilen (leere Marmeladengläser). Gewürze dazu und mit Öl auffüllen, fertig.

Das funktioniert sicher auch mit anderem Räucherfisch aber Hornhecht ist vergleichsweise fest und fällt nicht so schnell auseinander.

Viele Grüße und guten Appetit
Niels

PS: Hier noch ein paar Bilder. Update:Jetzt auch mit dem Resultat

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ab aufs Wasser

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gucken, was so gefangen wird

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Hornhechte fangen

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Räuchern

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fertig

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guten Appetit
Zuletzt geändert von A-tom-2 am 8. Mai 2020, 07:30, insgesamt 2-mal geändert.
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Vogula
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Mai 2020 05 11:37

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von Vogula

Klingt sehr lecker und schaut top aus :daumen:

Bin gespannt auf´s Endergebnis!
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vatas-sohn
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Mai 2020 05 12:04

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von vatas-sohn

:thx: Nils! Klingt lecker und ist auch lecker. Geht übrigens mit Aal und Barsch auch sehr gut. :daumen: Meine Tante hat dafür immer billiges Sonnenblumenöl verwendet, da dies ja einen geringen Eigengeschmack hat.
Grüße! :cap:
Ron


"Wenn der Mensch so viel Vernunft hätte wie Verstand, wäre vieles einfacher." (Linus Pauling)
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diggerbub
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Mai 2020 05 19:21

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von diggerbub

Habe heute gerade Hornhechte gefangen und wollte eh welche räuchern, das hört sich lecker an :daumen:
Das mache ich mal :zwink:

Gruß

Volker
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Lowpull
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Mai 2020 05 20:45

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von Lowpull

@ Niels - DANKE für die Fotos / Infos und das Rezept ... sieht lecker aus :daumen: !

Ich habe absoluten "Küsten-Entzug" :( !

Gruß, Frank !
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Kaki-Uwe
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Mai 2020 06 07:32

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von Kaki-Uwe

Klasse - das wird probiert !
cu

Uwe :wink2:
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gobio
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Mai 2020 08 17:52

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von gobio

Hi.

Wie ist das mit den Gräten wenn den Räucherst? Leicht zu entfernen?

Ich Angeln ja gern, aber Gräten kann ich voll nicht leiden. Deshalb verschenke ich Fisch meist :-).

Gruß
Mirco
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diggerbub
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Mai 2020 08 18:07

Hornhecht mit Feta in Öl

Beitrag von diggerbub

Die Gräten sind grün und müssen gepuhlt werden. Das letzte Ende bis zum Schwanz hat nur die Mittelgräte. Wenn meine Schwiegermutter von mir Hornhechte bekommen hat, waren die immer schwanzlos :muah:

Gruß

Volker
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